BẮP CẢI CUỐN

Nguyên liệu làm món chay bắp cải cuốn:

1 cây bắp cải xanh, 1 cây bắp cải tím, 1 củ cà rốt, xì dầu 2 thìa, dấm 1 thìa, vứng rang, đầu vừng, đường.

Chế biến món chay bắp cải cuốn:

 - Tách từng là bắp cải, rửa sạch. Nạo cà rốt mỏng và dài

- Đun sôi nước, cho lá bắp cải vào chần trong nửa phút. Ngâm lá cải vừa chần vào nước lạnh nửa phút.

- Cắt các là bắp cải làm 2 phần, để chồng 2 phần lên nhau rồi cuộn lại, làm lần lượt cho đến hết. Dùng cà rốt đã nạo sợi buộc cuộn bắp cải cho không bị bung ra.

-Trộn xì dầu, dấm, 1 chút đường và dầu vừng trong một bát nhỏ.

Xếp các cuộn rau ra đĩa, dùng kèm với nước chấm.